Aggiornamento quinquennale obbligatorio per le aziende che devono rinnovare la formazione dei propri addetti alimentaristi di Livello 2 impiegati nella manipolazione, preparazione e trasformazione degli alimenti, che hanno già completato la formazione base secondo la DGR Toscana 540/2024 e Regolamento CE 852/2004. Corso online di 3 ore in modalità e-learning asincrona. Programma su novità normative igiene alimentare, aggiornamenti GHP e GMP, gestione allergeni, nuove disposizioni su conservazione e contaminazione, sanificazione e best practice operative. Attestato valido su tutto il territorio nazionale.
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Corso HACCP Toscana Liv. 2 - Agg.
Il Corso di Aggiornamento Alimentaristi HACCP Toscana Livello 2 Online è la formazione periodica quinquennale obbligatoria per addetti alimentaristi che svolgono mansioni con manipolazione, preparazione, trasformazione e conservazione di alimenti e che hanno già completato la formazione base secondo la Delibera di Giunta Regionale Toscana n. 540 del 6 maggio 2024 e il Regolamento CE 852/2004. La normativa regionale impone l'aggiornamento quinquennale per mantenere le competenze aggiornate sulle evoluzioni normative in materia di igiene alimentare, sulle nuove disposizioni su allergeni, conservazione e contaminazione, e sulle best practice operative. Il corso è la soluzione ideale per le aziende del settore alimentare che devono garantire il rinnovo delle competenze dei propri dipendenti e la piena conformità alle nuove esigenze normative in materia di sicurezza alimentare
Il Corso Aggiornamento HACCP Toscana Livello 2 Online è rivolto alle aziende del settore alimentare che devono rinnovare la formazione dei propri addetti alimentaristi di Livello 2 che hanno già completato il Modulo A+B e necessitano di aggiornamento:
Addetti che manipolano, preparano, trasformano e conservano alimenti:
Il corso di Aggiornamento Alimentaristi HACCP Toscana Livello 2 ha una durata di 3 ore.
La formazione è disponibile in modalità e-learning asincrona (FAD), permettendo ai dipendenti di seguire il corso online in qualsiasi momento e da qualsiasi dispositivo computer, tablet o smartphone. I partecipanti possono interrompere e riprendere il corso secondo i propri ritmi, senza interferire con i turni di lavoro e l'operatività aziendale.
Quando va fatto: L'aggiornamento deve essere completato ogni 5 anni dalla data di rilascio dell'attestato di formazione base Modulo A+B.
Validità: L'attestato di aggiornamento ha validità di 5 anni.
Il programma del corso, conforme alla DGR Toscana 540/2024, tratta i seguenti argomenti:
Aggiornamenti normativi sull'igiene alimentare:
GHP e GMP: aggiornamenti operativi:
Igiene personale e ambientale: novità:
Pericoli alimentari e contaminazione:
Allergeni e intolleranze alimentari: aggiornamenti:
Conservazione degli alimenti: novità:
Controllo degli infestanti:
Fattori di sviluppo microbico:
Autocontrollo e registrazioni:
Responsabilità e sanzioni:
Al superamento del test finale di verifica, ogni partecipante riceve l'attestato di Aggiornamento Alimentaristi HACCP Toscana Livello 2 valido su tutto il territorio nazionale secondo la DGR Toscana 540/2024 e il Regolamento CE 852/2004. La certificazione ha validità di 5 anni e attesta esclusivamente il completamento della formazione teorica erogata nell'ambito del percorso formativo. L'addestramento in presenza e l'applicazione operativa delle procedure igienico-sanitarie devono essere effettuati e documentati dal Responsabile dell'Autocontrollo dell'Impresa Alimentare nell'ambito della propria organizzazione aziendale e del proprio piano di autocontrollo.
Durata: 3 ore di aggiornamento
Modalità: E-learning asincrono (FAD) - 100% online
Frequenza obbligatoria: Completamento di tutte le lezioni online
Periodicità: Ogni 5 anni dalla data dell'attestato base
Validità attestato: 5 anni
Normativa di riferimento: DGR Toscana n. 540 del 6 maggio 2024, Regolamento CE 852/2004, CE 853/2004, CE 178/2002
Test finale: Test di verifica delle competenze acquisite
Regione: Valido per Regione Toscana
Livello: Livello 2 - Addetti con manipolazione alimenti
✓ Conforme DGR Toscana 540/2024 - Programma aggiornato alla nuova normativa regionale
✓ 100% Online - Studia quando vuoi in modalità e-learning asincrona
✓ Durata 3 ore - Aggiornamento rapido ed efficace
✓ Validità 5 anni - Attestato valido per il prossimo quinquennio
✓ Contenuti aggiornati - Novità normative GHP, GMP e allergeni
✓ Attestato immediato - Certificazione scaricabile subito dopo il test
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